Жидкое золото - праздник ОЛИВОК на Родосе в деревне Лаэрма

Значимость оливкового дерева для Греции сложно переоценить. Это символ богини Афины, ее дар людям. Из оливкового дерева производят еду, масло, посуду, косметику. Для чествования этого символа Греции в родосской горной деревне Лаерма был учрежден праздник.

Как лицензированный гид и владелица семейной таверны, всегда говорю своим гостям: чтобы по-настоящему понять Грецию, её нужно попробовать на вкус. Массовый туризм часто скрывает истинную душу Родоса, но здесь, в горной деревне Лаэрма, традиции оживают так, как невозможно почувствовать в обычном экскурсионном автобусе.

ЕДА. Сердце праздника - дегустация традиционных блюд, в основе которых оливки и оливковое масло. А это вся греческая кухня. Меню было настолько обширным, я такого не видела ни на одном празднике - нут, булгур, макароны с каракатицей, овощные оладьи «питарудья», халва, салаты, овощные пироги и многое другое. Традиционные блюда предлагались гостям бесплатно, в неограниченном количестве. 

Те, кто хотел мясо, могли докупить за небольшую цену традиционные шашлыки «сувлаки». 
 

Мы с сыном начали с нута - простое блюдо, но такое полезное и вкусное, что ел даже 4-летний ребенок. Муж сразу потянулся к пирожкам с сыром. Удержаться не смог, и докупил еще сувлаки. 

МУЗЫКА. Ни один греческий праздник не проходит без музыки и танцев. В сочетании с высокими горами и обширной зеленью праздник мне чем-то напомнил Крит - самый традиционный греческий остров. Родос часто обвиняют, что он слишком туристический, сложно найти традиционную деревню. Во время праздника в Лаэрме традиции оживают на 100%. 
 

Представьте себе такую сцену - теплый весенний день. Звучит яркая и зажигательная греческая музыка. Толпа следит за танцем на сцене, одновременно подтанцовывает в такт музыке. Взрослые и дети едят вкусности - кто-то кусает шашлык, кто-то хрустит пирожками с сыром. Пришло время десерта, и это сладкий пирог с кунжутом. Люди улыбаются, кто-то встречает своих знакомых, общается. Никто не торопится. Солнце согревает всех - и бегающих детей, и пожилых старушек, и всю смеющуюся молодежь. 

ПОЧЕМУ ИМЕННО В ЛАЭРМЕ? Здесь давняя традиция производства оливок и масла - возле церкви сохранилось здание со старым маслобойным прессом. Механизм сейчас не используется. Появились новые технологии, которые отжимают масло быстрее.

Кроме того, Никос Христόфорос, председатель союза поваров островов Додеканиса и Киклад родом из деревни Лаэрма. Именно его команда готовила для гостей праздника. Прилагаю фотографию из Фейсбука Никоса Христόфороса, который к слову считает, что греческая кухня занимает 1-е место в мире, и старается показать это гостям. 

Щедрость этого праздника поражает — это заслуга Никоса  и его команды. Пробуя множество угощений, пропитанные оливковым маслом, я сразу вспомнила нашу семейную таверну (Nick's Taverna Pondamos Beach) на острове Халки. Там мы бережно храним точно кулинарные традиции с 1930-х годов и аутентичные местные рецепты для наших гостей.

2 В 1. ЕСЛИ ПОЕДЕТЕ на праздник, рядом с Лаермой расположен старинный монастырь Фάри/Тάри, который я упоминала в статье «Самые интересные церкви и монастыри Родоса».

КАК ПРОЧУВСТВОВАТЬ АУТЕНТИЧНУЮ ГАСТРОНОМИЮ РОДОСА В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ ГОДА? 

Праздник оливок проходит всего раз в год, но настоящая, нетуристическая Греция доступна вам каждый день. Если вы хотите сбежать от толп с круизных лайнеров, погрузиться в глубокую историю и высокую гастрономию, я приглашаю вас на свои эксклюзивные авторские экскурсии.

Что мы можем сделать вместе:

Приватный живой тур: Прогулка по секретным уголкам Старого города Родоса без очередей и толп. Я проведу вас как официальный лицензированный гид Министерства туризма Греции.

Вкус традиций: Путешествие на старинную маслобойню и закрытый кулинарный мастер-класс в моей исторической пляжной таверне (Nick's Taverna). Вы научитесь выбирать премиальное оливковое масло, приготовите аутентичные блюда и насладитесь приватным обедом у самого моря. Это премиальный, полностью индивидуальный формат для пар, семей или небольших компаний, которые ценят безопасность, легальную экспертизу гида и подлинные эмоции.

Забронировать экскурсию можно в форме ниже.